Согласовано:
Начальник ТО Управления
Роспотребнадзора по РБ в
Хоринском районе
__________ /Б.Б.Жамбалов/
Утверждаю:
Заведующая МБДОУ
«Удинский детский сад
«Солнышко»
__________ /Т.Ц.Дондукова/
Меню приготавливаемых блюд
Возрастная категория : младшая группа (с 1,5 до 3,0 лет)
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Каша манная молочная
Чай с сахаром
хлеб с маслом
Вес блюда
№
рецептуры
6,32
0
7,55
22,10
12,47
14,62
167,82
51,16
136
189
411
1
Суп вермишелевый
Гуляш из говядины
Каша гречневая гарнир
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
150
60
120
150
30
10,01
3,57
15,42
4,07
0,71
4,50
27,96
13,87
5,20
12,41
3,02
0,04
1,0
49,59
49,19
15,09
3,96
18,33
18,13
354,98
84,80
189
161,68
74,25
88
293
330
394
11,00
70,,18
76,0
596,31
Каша пшенная на молоке
150
4,27
4,86
29,32
178
182
100
150
30
0,40
0
4,5
9,17
47,14
0,40
0
1,0
6,26
69,72
10,3
12,47
11,00
63,09
182,79
46
28
76
328,00
1279,29
386
411
яблоко
Чай с сахаром
Хлеб
Итого за полдник
Итого за день
Энергетическая
ценность
5,51
0
4,5
Итого за обед
Полдник
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
150
150
30/10
Итого за завтрак
Обед
Белки
День 1
1
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Вес блюда
Каша рисовая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
150
150
30
Борщ с мясом
Жаркое по домашнему
160
Белки
День 2
6,07
0
4,50
6,78
6,33
Итого за завтрак
Кисель
Хлеб пшеничный
170
150
30
блинчики
Чай с молоком
100
150
Итого за обед
Итого за полдник
Итого за день
20,80
0
4,50
31,95
5,19
2,65
7,84
46,57
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
7,65
0
1,00
1,33
4,85
30,30
12,47
11,00
52,38
20,67
204
40
76
244
107
182
411
15,33
0
1,00
21,18
15,41
2,33
17,74
40,25
18,50
24
11,00
73,06
5,88
11,31
17,19
143,63
237
116
76
512
228
77
302
1058
292
396
68
430
413
2
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Вес блюда
Каша пшенная на молоке
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
150
150
30
Суп гороховый
Голубцы с мясом и рисом
Сок яблочный
Хлеб пшеничный
150
120
150
30
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
полдник
Суп молочный с
макаронными изделиями
груша
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итого за полдник
Итого за день
Белки
День 3
7,26
0
4,50
11,76
3,32
10,13
0,90
4,50
18,85
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
7,68
0
1,00
8,68
3,10
6,38
0
1,00
10,48
29,58
12,47
11,00
53,05
9,80
15,02
18,18
11,00
54,00
217
51
76
344
81
158
76
76
391
182
411
87
314
418
150
4,30
3,90
14,27
110
100
100
150
30
0,40
0
4,50
0,40
0
1,00
9,80
12,47
11,00
44
51
76
386
411
9,20
39,81
5,30
24,46
47,54
154,59
281
1016
3
Прием пищи
Завтрак
Вес блюда
Каша геркулесовая молочная
150
5,80
8,51
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
150
30
Суп рыбный
Биточки мясные в подливе
Макарон отварной гарнир
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
150
60
120
150
30
Яйцо отварное
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный с маслом
1/40
150
30/10
0
4,50
10,30
5,20
5,70
4,60
3,15
4,50
23,15
5,08
0
4,50
9,58
43,03
0
1,00
9,51
5,09
9,10
8,76
2,72
1,00
26,67
4,60
0
7,55
12,15
48,33
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
полдник
Итого за полдник
Итого за день
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Наименование блюда
Белки
День 4
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
20,91
189
182
12,47
11,00
44,38
8,68
0,65
20,03
12,96
11,00
53,32
0,28
12,47
14,62
27,37
125,07
51
76
316
101
107
140
89
76
513
63
51
136
411
95
291
335
416
227
1
250
1079
4
Прием пищи
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
полдник
Итого за полдник
Итого за день
Наименование блюда
Вес блюда
Каша манная молочная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
150
150
30
Рассольник
Тефтели мясные с сметанным
соусом
Каша гречневая гарнир
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
150
120
Коржики молочные
банан
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
75
100
150
30
120
150
30
Белки
День 5
5,51
0
4,50
10,01
7,47
5,79
6,38
0,71
4,50
24,85
4,89
1,50
2,65
4,50
13,54
48,40
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
6,32
0
1,00
7,32
3,71
12,89
22,23
12,47
11,00
45,70
14,15
7,39
168
51
76
395
118
169
189
411
4,87
0,04
1,00
22,51
8,43
0,50
2,33
1,00
12,26
42,09
30,97
18,13
11,00
81,64
46,48
21,00
11,31
11,00
89,79
217,13
199
74,25
76
636,25
281
95
77
76
529
1560,25
330
394
79
302
492
386
413
5
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Вес блюда
Каша овсяная молочная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
150
150
30
Суп перловый
Плов с мясом
Кисель
Хлеб пшеничный
150
120
150
30
Каша ячневая
яблоко
150
100
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
150
30
Итого за завтрак
Итого за обед
Итого за полдник
Итого за день
Белки
День 6
4,56
0
4,50
9,06
2,34
8,50
0
4,50
15,34
6,06
0,40
0
4,50
10,96
35,36
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
182
411
2,29
0
1,00
3,29
2,13
7,78
0
1,00
10,91
6,43
26,67
12,47
11,00
50,14
11,01
20,32
24,00
11,00
66,33
25,36
178
51
76
305
73
215
116
76
480
184
0,40
0
1,00
7,83
22,03
9,80
12,47
11,00
58,63
175,10
44
51
76
355
1140
111
295
396
182
386
411
6
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Вес блюда
Каша ячневая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
150
150
30
Рассольник
Гуляш мясной с подливом
Каша перловая гарнир
Сок яблочный
Хлеб пшеничный
150
60
120
150
30
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
Оладьи со джемом
Чай с сахаром
Итого за полдник
Итого за день
Белки
День 7
6,06
0
4,50
10,56
7,47
7,39
4,50
0,90
4,50
24,76
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
6,43
0
1,00
6,43
3,71
12,07
5,60
0
1,00
22,38
25,36
12,47
11,00
48,83
14,15
4,29
31,78
18,18
11,00
79,40
184
51
76
311
118
158
197
76
76
625
182
411
80
182
418
65
4,56
4,06
28,06
167
432
150
0
4,56
39,88
0
4,06
32,87
12,47
40,53
168,76
51
218
1154
411
7
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Вес блюда
Каша гречневая на молоке
Чай с сахаром
Бутерброд с маслом
150
150
30/10
Щи из свежей капусты
Тефтели мясные
Пюре из картофеля гарнир
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
150
60
130
150
30
Отварные макаронные
изделия с сыром
груша
150
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
150
30
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
Итого за полдник
Итого за день
100
Пищевые вещества
Белки
Жиры
День 8
5,82
6,43
0
0
4,50
7,55
10,32
13,98
2,15
5,90
4,01
7,14
4,49
4,81
3,15
2,72
4,5
1,00
18,3
21,57
3,29
6,90
0,40
0
4,50
8,19
36,81
0,40
0
1,00
8,30
43,85
Углеводы
27,61
12,47
14,62
54,70
5,70
6,26
27,98
12,96
11,00
63,90
22,34
Энергетическая
ценность
192
51
136
379
104
129
175
89
76
573
144
9,80
12,47
11,00
55,61
44
51
76
315
174,21
1267
№
рецептуры
182
411
1
72
302
339
416
218
386
411
8
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Вес
блюда
Каша рисовая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
150
150
30
Суп рыбный
Тушеное мясо с овощами в
соусе
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
150
160
Булочки с повидлом
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
45
150
30
Итого за завтрак
Обед
150
30
Итого за обед
полдник
Итого за полдник
Итого за день
Белки
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
День 9
6,07
0
4,50
10,57
5,20
16,20
7,65
0
1,00
8,65
5,09
13,28
30,30
12,47
11,00
53,77
8,68
11,03
204
51
76
331
101
228
182
411
0,71
4,50
26,61
7,16
0
4,50
0,04
1,00
19,41
13,26
0
1,00
18,13
11,00
48,84
43,24
12,47
11,00
74,25
76
479
320
51
76
394
11,66
48,84
14,26
47,47
66,71
169,32
447
1257
95
290
453
411
9
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Каша геркулесовая
Чай с молоком
Бутерброд с маслом
Вес блюда
150
150
30/10
Итого за завтрак
Обед
пельмени
Плов
кисель
Хлеб пшеничный
150
150
150
30
Омлет натуральный
банан
Чай с сахаром
65
100
150
Итого за обед
Итого за полдник
Итого за день
Белки
День 10
4,05
2,65
4,50
11,20
18,76
16,00
0
4,50
39,26
5,73
1,50
0
7,23
57,69
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
5,69
2,33
7,55
15,57
8,18
14,78
0
1,00
23,96
11,04
0,50
0
11,54
51,07
25,25
11,31
14,62
51,18
33,82
26,76
24
11,00
95,58
1,10
21,00
12,47
34,57
181,33
Энергетическая
ценность
№
рецептуры
168
77
136
381
284
304
116
76
780
127
95
51
273
1434
182
413
1
310
321
396
229
386
411
10
Согласовано:
Начальник ТО Управления
Роспотребнадзора по РБ в
Хоринском районе
__________ /Б.Б.Жамбалов/
Утверждаю:
Заведующая МБДОУ
«Удинский детский сад
«Солнышко»
__________ /Т.Ц.Дондукова/
Меню приготавливаемых блюд
Возрастная категория : старшая группа (с3,0 до 7,0 лет)
Прием пищи
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
Ужин
Наименование блюда
Каша манная молочная
Чай с сахаром
хлеб с маслом
200
180
30/10
Суп вермишелевый
Гуляш из говядины
Каша гречневая гарнир
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
200
70
150
180
30
Каша пшенная на молоке
Чай с сахаром
яблоко
Хлеб
Итого за ужин
Итого за день
Вес блюда
160
180
100
30
Белки
День 1
6,60
0
4,5
11,10
4,26
20,63
5,08
0,85
4,50
34,96
5,67
0
0,40
4,5
10,57
56,63
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
№ рецептуры
7,57
0
7,55
15,12
6,21
16,30
6,40
0,05
1,0
29,91
26,44
12,47
14,62
53,53
23,40
5,24
35,50
21,74
11,00
100,15
202,24
40
136
368,24
105
250
239
102
76,00
773,00
189
411
1
5,28
0
0,40
1,0
6,69
51,72
37,44
12,47
10,30
11,00
71,21
224,89
220
40
46
76
382,00
1523,24
182
88
293
330
394
411
386
11
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Вес блюда
Каша рисовая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
200
180
30
Борщ с мясом
200
Итого за завтрак
Жаркое по домашнему
кисель
Хлеб пшеничный
220
180
30
Итого за обед
Блинчики с маслом
Чай с молоком
Итого за полдник
Итого за день
120
180
Белки
День 2
6,68
0
4,5
5,52
7,91
27,53
0,14
2,37
37,95
6,52
2,67
9,19
52,66
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
№ рецептуры
8,42
0
1,00
4,39
5,82
33,32
12,47
11,00
58,46
11,00
224
40
76
308
128
182
411
27,47
0,04
0,30
13,63
3,71
2,34
6,05
44,07
21,95
27,47
14,49
74,91
40,47
14,31
54,78
188,15
265
111
71
575
335
89
310
1193
292
396
68
430
413
12
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Вес блюда
Каша пшенная на молоке
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
200
180
30
Суп гороховый
Голубцы с мясом и рисом
Сок яблочный
Хлеб пшеничный
200
160
180
30
Суп молочный с
макаронными изделиями
груша
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
180
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
Итого за полдник
Итого за день
100
180
30
Белки
День 3
4,67
0
4,50
9,17
3,9
13,45
0,90
4,50
22,75
5,20
0,40
0
4,50
10,1
42,02
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
№ рецептуры
8,09
0
1,00
9,09
3,80
8,50
0
1,00
13,30
4,70
28,39
12,47
11,00
51,86
11,87
19,54
18,18
11,00
60,59
13,12
213
51
76
340
98
208
76
76
458
132
182
411
0,40
0
1,00
1,40
35,69
9,80
12,47
11,00
46,39
158,75
44
51
76
303
1101
386
411
87
314
418
100
13
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Каша геркулесовая
молочная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Вес блюда
Итого за полдник
Итого за день
№ рецептуры
6,11
11,28
24,61
267
182
180
30
0
1,00
12,28
6,70
9,10
4,56
3,19
1,00
24,55
4,60
12,47
11,00
48,08
11,46
0,65
26,70
15,82
11,00
68,63
0,28
51
76
394
134
107
170
107
76
411
63
411
51
136
250
1055
411
Суп рыбный
Биточки мясные в подливе
Макарон отварной гарнир
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
200
50
150
180
30
Яйцо отварное
1/40
0
4,50
10,61
6,88
5,70
5,57
3,67
4,50
26,32
5,08
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный с маслом
180
30/10
0
4,50
0
7,55
12,47
14,62
9,58
46,51
12,15
48,98
27,37
144,08
Итого за обед
полдник
Энергетическая
ценность
200
Итого за завтрак
Обед
Белки
День 4
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
95
291
335
416
227
14
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Вес блюда
Каша манная молочная
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
200
180
30
Рассольник
Тефтели мясные с сметанным
соусом
Каша гречневая гарнир
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
200
160
Итого за завтрак
Обед
150
180
30
Итого за обед
Полдник
Итого за полдник
Итого за день
Коржики молочные
банан
Чай с сахаром
75
100
180
Белки
День 5
6,60
0
4,50
11,10
8,97
7,61
7,98
0,85
4,50
24,56
4,89
1,50
0
6,39
42,05
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
№ рецептуры
7,57
0
1,00
8,57
4,45
12,37
26,44
12,47
11,00
49,91
16,98
10,43
202
51
76
329
142
175
189
411
6,09
0,05
1,00
23,96
8,43
0,50
0
8,93
41,46
38,64
21,74
11,00
98,79
46,48
21,00
12,47
79,95
228,65
248
102
76
743
281
95
51
427
1499
330
394
79
302
492
386
411
15
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Вес блюда
Каша овсяная молочная
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
200
180
30
Суп перловый
Плов с мясом
Кисель
Хлеб пшеничный
200
150
180
30
Каша ячневая
яблоко
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
180
100
180
30
Итого за завтрак
Итого за обед
Итого за полдник
Итого за день
Белки
День 6
6,07
2,67
4,50
13,24
3,09
9,37
0
4,50
16,96
7,27
0,40
0
4,50
12,17
42,37
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
6,68
2,34
1,00
10,02
2,81
7,98
0
1,00
11,79
7,72
0,40
0
1,00
9,12
30,93
33,91
14,31
11,00
59,22
14,54
35,40
30,00
11,00
90,94
30,45
10,30
12,47
11,00
64,22
214,38
Энергетическая
ценность
220
89
76
385
96
344
129
76
645
222
46
51
76
395
1425
№ рецептуры
182
413
111
295
396
386
411
16
Прием пищи
Завтрак
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
Полдник
Наименование блюда
Каша ячневая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
200
180
30
рассольник
Гуляш мясной с подливом
Каша перловая гарнир
Сок яблочный
Хлеб пшеничный
200
70
150
150
30
Оладьи с джемом
Чай с молоком
Итого за полдник
Итого за день
Вес блюда
Белки
День 7
7,27
0
4,50
11,77
8,97
8,63
4,50
0,90
4,50
27,50
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
7,72
0
1,00
8,72
4,46
14,06
5,60
0
1,00
25,12
30,45
12,47
11,00
53,92
16,98
5,01
31,78
18,18
11,00
82,95
222
51
76
349
142
181
197
76
76
672
№ рецептуры
182
411
80
330
418
120
9,06
8,11
55,77
332
432
180
2,67
11,73
51,00
2,34
10,45
44,29
14,31
70,08
206,95
89
421
1442
413
17
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
каша гречневая на молоке
Чай с сахаром
Бутерброд с маслом
Вес блюда
200
180
30/10
Итого за завтрак
Щи из свежей капусты
Обед
Энергетическая
ценность
№ рецептуры
6,40
0
7,55
13,95
15,90
12,47
14,62
42,99
221
51
76
348
182
411
72
Тефтели мясные
Картофельное пюре гарнир
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
3,01
4,98
5,32
3,67
4,50
21,48
6,39
8,49
5,69
3,19
1,00
24,76
9,15
7,30
33,07
15,82
11,00
76,34
126
151
206
107
76
666
Отварные макаронные
изделия с сыром
груша
200
5,01
10,81
19,99
156
218
0,40
0,40
10,30
46
386
0
4,50
9,91
39,39
0
1,00
12,21
50,92
12,47
11,00
53,76
173,09
51
76
329
1342
411
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Итог за полдник
Итого за день
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
200
70
150
180
30
Итого за обед
полдник
Белки
День 8
3,50
0
4,50
8,00
100
180
30
302
339
416
18
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Вес блюда
Каша рисовая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
200
180
30
Суп рыбный
Мясо тушеное с овощами в
соусе
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
200
200
Итого за завтрак
Обед
180
30
Итого за обед
Булочки с повидлом
Чай с сахаром
Итого за день
60/10
180
Белки
День 9
6,68
0
4,5
11,18
6,88
21,71
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
№ рецептуры
8,42
0
1,00
9,42
6,70
16,55
33,32
12,47
11,00
58,79
11,46
15,02
224
51
76
351
134
296
182
411
0,85
4,50
33,94
7,16
0,05
1,00
24,30
13,26
21,74
11,00
59,22
43,24
102
76
608
320
394
0
7,16
52,28
0
13,26
46,98
12,47
55,71
173,72
51
371
1330
411
95
290
453
9/
19
Прием пищи
Завтрак
Наименование блюда
Каша геркулесовая
Чай с молоком
Бутерброд с маслом
Вес блюда
200
180
30/10
Итого за завтрак
Обед
Итого за обед
Итого за полдник
Итого за день
пельмени
плов
Кисель
Хлеб пшеничный
180
200
180
30
Омлет натуральный
банан
Чай с сахаром
60
100
180
Белки
День 10
5,39
2,67
4,50
12,56
18,76
21,47
0,14
4,50
44,87
7,52
1,50
0
9,02
66,45
Пищевые вещества
Жиры
Углеводы
6,38
2,34
7,55
16,27
8,18
19,69
0,04
1,00
28,91
13,76
0,50
0
14,26
59,44
32,02
14,31
14,62
60,95
33,84
35,69
27,47
11,00
108,00
1,51
21,00
12,47
34,98
203,93
Энергетическая
№ рецептуры
ценность
207
89
136
432
284
406
111,
76
877
157
95
76
329
1638
182
413
310
321
111
229
386
411
20
21
